• Колбасы сырокопчёные

Колбасы сырокопчёные

Колбаса, приготовленная подобным способом, ранее называлась твердокопчёной. Она не подвергается термическим воздействиям при высоких температурах. Копчение происходит холодным способом, при 20 или максимум 25 градусах плюс. Чтобы такой колбасе полностью и правильным образом созреть, необходимо от месяца до полутора. В течение всех этих суток лишняя вода уходит, а мясо пропитывается характерным ароматом и приобретает изумительный привкус Сырокопчёная колбаса от «Фабрики Качества» неизменно радует покупателей, ведь для её приготовления мы  используем мясо животных и птиц, отнесенное к категории высшего сорта. Производство сырокопченой колбасы считается высшим пилотажем мясного кулинарного искусства, и наши специалисты владеют им в полной мере